رطوبة من 35–45% → إلى 12–13%. يخرج نحو 30% من وزن التغذية على شكل ماء، لتحصلوا على منتج مستقر يسهل تخزينه وشحنه.
يأتي تجفيف لآلئ التابيوكا والساغو بعد خطوة تُهلَّم فيها كريات النشا الرطبة جزئياً بالتحميص أو البخار، مما يمنح اللؤلؤة قشرتها المتماسكة. ثم تحتاج اللآلئ إلى تجفيف بطيء ومتجانس كي تبقى مستديرة ولا تنشق. وفي الهند يُستهلك الساغو (سابودانا) على نطاق واسع، ويجففه المصنّعون لبلوغ رطوبة التخزين والاستغناء عن التجفيف الشمسي المرهون بالطقس.
لتجفيف لآلئ التابيوكا والساغو، توصي GEM بالمجفف الناقل متعدد المراحل. تبلغ الرطوبة النموذجية 35–45% عند التغذية و12–13% بعد التجفيف. ويُستخدم المجفف الشريطي والمحمّصة الصناعية ومجفف الطبقة المميّعة الاهتزازي عندما تتطلب التغذية أو الموقع ذلك. ويبدأ كل مشروع باختبار تجريبي على عيّنتكم الخاصة.
يمنح المجفف الناقل متعدد المراحل لآلئ الساغو تجفيفاً لطيفاً وطويلاً في طبقة متحركة تُبقيها منفصلة. ويناسب المجفف الشريطي الوحدات الأصغر، وتتولى المحمّصة خطوة التهليم، وتُستخدم الطبقة المميّعة للتكييف النهائي.
| رطوبة التغذية النموذجية | 35–45% |
| الرطوبة المستهدفة النموذجية | 12–13% |
| المجفف الموصى به | مجفف ناقل متعدد المراحل |
| البدائل | مجفف شريطي، محمّصة صناعية، مجفف طبقة مميّعة اهتزازي |
| مجال التطبيق | المنتجات الغذائية والوجبات الخفيفة |
| القطاعات | الأغذية والمشروبات |
يجعل التجفيف الميكانيكي الإنتاج مستقلاً عن طقس موسم الأمطار، ويحسّن النظافة الصحية، ويمنح بياضاً متسقاً. ويؤدي انخفاض عدد اللآلئ المتشققة إلى رفع المردود القابل للبيع، كما يلبّي المنتج النظيف والمتجانس متطلبات مشتري الأغذية المعبأة والمستوردين.
تحتاج المنشآت التي تبحث عن مجفف الساغو أو تقارن حلول آلة تجفيف السابودانا عادةً إلى ثلاث إجابات: أي مجفف يناسبها، وما تكلفة تشغيله، وما مدى سرعة استرداد تكلفته. بالنسبة إلى لآلئ التابيوكا والساغو، ننطلق من طاقتكم الإنتاجية والرطوبة الحالية (عادةً 35–45%) والرطوبة المستهدفة (12–13%)، ونختبر عيّنة على المجفف الناقل متعدد المراحل، ثم نقدّم توصية محددة الحجم مع عرض سعر تقديري لعملياتكم في قطاع الأغذية.
نختبر مادتكم في منشأتنا التجريبية قبل أي قرار بشأن المعدات، ثم نحدد حجم المجفف بناءً على بيانات حقيقية.
صِفوها في النموذج، أو راسلوا مهندساً مباشرةً →
