75–85% → 8–10% de humedad. Cerca del 80% del peso de entrada sale como agua, lo que da un producto estable que se almacena y se transporta.
El secado de plantas aromáticas y menta conserva los aceites esenciales que dan valor a la menta piperita, la hierbabuena, la albahaca, el orégano y el limoncillo. Estos aceites son volátiles y se pierden fácilmente cuando el aire caliente atraviesa las hojas. Los compradores culinarios quieren hoja verde y fragante, mientras que los de extracción miden el contenido de aceite, por lo que el secado se ajusta para retener ante todo el aroma.
Para secar plantas aromáticas y menta, GEM recomienda el secador de transportador de un paso y el secador de banda (Beltotherm). La humedad típica es del 75–85% en la entrada y del 8–10% tras el secado. El secador de transportador multipaso se utiliza cuando la alimentación o la planta lo requieren. Cada proyecto comienza con un ensayo piloto con su propia muestra.
Los secadores de transportador de un paso y de banda Beltotherm ofrecen un flujo de aire uniforme a baja temperatura y sin caídas, lo que limita la pérdida de aceite y la rotura de las hojas. Los secadores multipaso se eligen para limoncillo picado o hierbas destinadas a cortes para infusión, donde importa una disposición compacta.
| Humedad típica de entrada | 75–85% |
| Humedad final típica | 8–10% |
| Secador recomendado | Secador de transportador de un paso, secador de banda (Beltotherm) |
| Alternativas | Secador de transportador multipaso |
| Área de aplicación | Hierbas, botánicos y nutracéuticos |
| Industrias | Nutracéuticos y productos herbales, Alimentos y bebidas |
Conservar el aceite esencial y el color eleva la calidad y el precio de las hierbas secas y el rendimiento de aceite para los destiladores, mientras que un secado controlado sustituye el secado a la sombra, dependiente del clima, por una producción diaria constante.
Las plantas que buscan un secador de menta o que comparan una máquina de secado de hojas de menta suelen necesitar tres respuestas: qué secador encaja, cuánto cuesta operarlo y en cuánto tiempo se amortiza. Para plantas aromáticas y menta partimos de su capacidad, su humedad actual (normalmente 75–85%) y el objetivo (8–10%), ensayamos una muestra en el secador de transportador de un paso y le entregamos una recomendación dimensionada con una cotización presupuestaria para su operación nutracéutica y alimentaria.
Ensayamos su material en nuestra planta piloto antes de cualquier decisión sobre el equipo y dimensionamos el secador con datos reales.
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