رطوبة من 50–65% → إلى 5–8%. يخرج نحو 55% من وزن التغذية على شكل ماء، لتحصلوا على منتج مستقر يسهل تخزينه وشحنه.
يحافظ تجفيف تفل التوت البري على القشور والبذور المتبقية بعد عصر العصير، وهو منتج ثانوي غني بالبروأنثوسيانيدينات والألياف وزيت البذور. وعلى عكس مخلفات التفاح أو الحمضيات، تكمن قيمته أساساً في المكونات الغذائية والمغذيات الوظيفية، لذا يحدّد الحفاظ على اللون والبوليفينولات تصميم المجفف. ويجفّفه المصنّعون لبيع مسحوق بدرجة المكونات بدلاً من طمره.
لتجفيف تفل التوت البري، توصي GEM بالمجفف الشريطي (Beltotherm). تبلغ الرطوبة النموذجية 50–65% عند التغذية و5–8% بعد التجفيف. ويُستخدم المجفف الناقل متعدد المراحل والمجفف التجميدي / جهاز التجفيد عندما تتطلب التغذية أو الموقع ذلك. ويبدأ كل مشروع باختبار تجريبي على عيّنتكم الخاصة.
يحافظ المجفف الشريطي Beltotherm على التفل في طبقة رقيقة غير مضطربة مع مناطق حرارية متعددة لحماية اللون. ويناسب الناقل متعدد المراحل الخطوطَ الأصغر التي تحتاج إلى زمن مكوث طويل، بينما يُخصَّص التجفيف التجميدي للأجزاء الممتازة بدرجة الاستخلاص.
| رطوبة التغذية النموذجية | 50–65% |
| الرطوبة المستهدفة النموذجية | 5–8% |
| المجفف الموصى به | مجفف شريطي (Beltotherm) |
| البدائل | مجفف ناقل متعدد المراحل، مجفف تجميدي / جهاز تجفيد |
| مجال التطبيق | التفل واللبّ والمنتجات الثانوية |
| القطاعات | الأغذية والمشروبات، المغذيات الوظيفية والأعشاب |
يُباع تفل التوت البري المجفف بالدرجة الغذائية كمكوّن لا كنفايات، بينما يزيل التجفيف معظم وزن النقل. ويمكن تخزين منتج مستقر منخفض الرطوبة وبيعه لمشتري المستخلصات والألياف على مدار العام.
تحتاج المحطات التي تبحث عن مجفف تفل التوت البري أو تقارن بين حلول تجفيف تفل التوت البري عادةً إلى ثلاث إجابات: أي مجفف يناسب، وكم تكلفة تشغيله، وما مدى سرعة استرداد تكلفته. بالنسبة إلى تفل التوت البري، نبدأ من طاقتكم الإنتاجية والرطوبة الحالية (عادةً 50–65%) والهدف (5–8%)، ونختبر عيّنة على المجفف الشريطي، ثم نقدّم توصية بالحجم المناسب مع عرض سعر تقديري لمنشأة الأغذية والمغذيات الوظيفية لديكم.
قارنوا جميع المواد الـ 11 في تفل الفواكه والخضروات ومخلفات الطعام أو تصفّحوا عائلة التفل واللبّ والمنتجات الثانوية الأوسع.
نختبر مادتكم في منشأتنا التجريبية قبل أي قرار بشأن المعدات، ثم نحدد حجم المجفف بناءً على بيانات حقيقية.
صِفوها في النموذج، أو راسلوا مهندساً مباشرةً →
