يُشكَّل كعك الأرز على آلات نفخ مخصصة، حيث يُسخَّن الأرز المكيَّف تحت الضغط ثم يُطلق ليتمدد إلى كعكة. ويأتي دورنا بعد هذه المرحلة: إذ يتولى فرن نفقي أو مجفف حزامي التجفيف والتحميص والقرمشة وتثبيت التتبيل، كي يحافظ الكعك على قرمشته ونكهته داخل العبوة.
لتجفيف كعك الأرز، توصي GEM بالفرن النفقي والحزامي. ويُستخدم المجفف الشريطي والمبرّد الصناعي عندما تتطلب التغذية أو الموقع ذلك. ويبدأ كل مشروع باختبار تجريبي على عيّنتكم الخاصة.
يحمّص الفرن النفقي كعك الأرز المنفوخ ويمنحه القرمشة ويثبّت التتبيل أو الطبقات بدرجة حرارة مضبوطة. ويُستخدم المجفف الشريطي حيث يكفي التجفيف اللطيف دون تغيير اللون، ويعمل مبرّد على استقرار الطبقات قبل التعبئة.
| المجفف الموصى به | فرن نفقي وحزامي |
| البدائل | مجفف شريطي، مبرّد صناعي |
| مجال التطبيق | المخبوزات والبسكويت ومقرمشات الأرز |
| القطاعات | الأغذية والمشروبات |
يحمي التجفيف وتثبيت التتبيل الصحيحان القرمشة والمظهر، مما يقلل التكسر والمرتجعات. كما تتيح إضافة فرن بعد النفخ للمنتجين توسيع تشكيلاتهم إلى منتجات منكّهة ومغطّاة.
تحتاج المصانع التي تبحث عن فرن كعك الأرز أو تقارن حلول آلة تجفيف كعك الأرز عادةً إلى ثلاث إجابات: أي مجفف يناسب، وكم تكلفة تشغيله، وما مدى سرعة استرداد تكلفته. بالنسبة إلى كعك الأرز، نبدأ من طاقتكم الإنتاجية والرطوبة الحالية والهدف، ونختبر عيّنة على الفرن النفقي والحزامي، ثم نقدّم توصية بالحجم المناسب مع عرض سعر تقديري لمنشأتكم الغذائية.
نختبر مادتكم في منشأتنا التجريبية قبل أي قرار بشأن المعدات، ثم نحدد حجم المجفف بناءً على بيانات حقيقية.
صِفوها في النموذج، أو راسلوا مهندساً مباشرةً →
